Potrawy smakoszowe i przyprawy

Opis strony internetowej. Nasz asortyment produktów smakoszowych obejmuje mieszanki przypraw, podstawy do zup, sosy, marynaty, saszetki z przyprawami do nicienkiej gotowanej makaronówki, przyprawy do przekąsek oraz systemy smaku mięsnego. Rozwiązania skupiają się na wzmocnieniu smaku umami, równowadze smaków, lepkości, barwie oraz przepływalności...

Opis strony internetowej

Nasza oferta produktów savory obejmuje mieszanki przypraw, podstawy do zup, sosy, marynaty, saszetki z przyprawami do niewyparzanych makaronów oraz przyprawy do przekąsek i mięsa smak oraz systemy. Rozwiązania koncentrują się na umami, równowadze smaków, lepkości, barwie, przepływalności i stabilności podczas przechowywania.

KATEGORIA PRODUKTU	Reprezentant Produkty	Funkcje i korzyści
Wzmocniacze umami	Glutaminian monosodowy (MSG); rybonukleotydy sodu 5'-dwiwodorowe (I+G); ekstrakt drożdżowy	Wzmaczają odczucie umami, wrażenie pełni smaku oraz trwałość smaku.
Smaków savory	Smak wołowiny; smak kurczaka; smak owoców morza; smak dymu	Tworzyć charakterystyczne profile smakowe mięsa, owoców morza i dymu.
Składniki pochodzenia drożdżowego	Ekstrakt drożdżowy; autolizowany drożdż	Wzmocnić naturalny smak umami i wspierać koncepcje redukcji sodu.
Regulatory kwasowości	Kwas cytrynowy; kwas mlekowy; kwas octowy; cytrynian sodu	Dostosować kwasowość, pH oraz równowagę smakową.
Zagęszczacze	Guma ksantanowa; guma guar; zmodyfikowany skrobia; guma celulozowa	Poprawić lepkość sosu, jego przyczepność do żywności oraz stabilność.
Środki zapobiegawcze wzbijania się	Dwutlenek krzemu; Fosforan wapnia trójwapniowy	Poprawia przepływalność proszków i zmniejsza ich sklejanie się.
NOSZE	Maltodekstryna; Modyfikowany skrobia; Dekstroza	Wspiera smaki, proszki przyprawowe oraz produkty otrzymane metodą suszenia rozpyłowego.
Konserwanty	Benzonian sodu; Sorbinian potasu; Diacetan sodu	Wspiera przedłużanie terminu przydatności do spożycia w przyprawach ciekłych i półstałych.
Naturalnych barwników	Oleoresina papryki; Barwnik karmelowy; Kurkuma; Czerwień buraczana	Poprawia barwę przypraw i sosów.
Składniki do balansowania smaku	Dekstroza; Maltodekstryna; Sukraloza; Glikozydy steviolowe	Zrównoważ smaki słone, kwaskowy, ostry i gorzki.