Alimentos Salgados e Temperos

Nosso portfólio savory atende temperos compostos, bases para sopas, molhos, marinadas, saquinhos de tempero para macarrão instantâneo, temperos para lanches e sistemas de sabor de carne. As soluções concentram-se em umami, equilíbrio de sabor, viscosidade, cor, fluidez e estabilidade de prateleira...

Nosso portfólio de produtos saborosos atende condimentos compostos, bases para sopas, molhos, marinadas, saquetes de tempero para macarrão instantâneo, condimentos para lanches e carnes sabor sistemas. As soluções concentram-se em umami, equilíbrio de sabores, viscosidade, cor, fluidez e estabilidade durante o armazenamento.

Categoria do Produto	Representante Produtos	Funções e Benefícios
Realçadores de Umami	Glutamato monossódico (MSG); ribonucleotídeos dissódicos 5' (I+G); extrato de levedura	Realçam o umami, a sensação de plenitude na boca e a persistência do sabor.
Saborosos	Sabor de carne bovina; Sabor de frango; Sabor de frutos do mar; Sabor defumado	Criar perfis característicos de carne, frutos do mar e fumaça.
Ingredientes à base de levedura	Extrato de levedura; Levedura autolisada	Realçar o umami natural e apoiar conceitos de redução de sódio.
Reguladores de Acidez	Ácido cítrico; Ácido láctico; Ácido acético; Citrato de sódio	Ajustar a acidez, o pH e o equilíbrio de sabores.
Espessantes	Goma xantana; Goma guar; Amido modificado; Goma de celulose	Melhorar a viscosidade, a aderência e a estabilidade do molho.
Agentes antiaglomerantes	Dióxido de silício; Fosfato tricálcico	Melhorar a fluidez do pó e reduzir a formação de aglomerados.
CARRIERS	Maltodextrina; Amido modificado; Dextrose	Apoiar sabores, pós condimentares e produtos secos por pulverização.
Conservantes	Benzoato de sódio; Sorbato de potássio; Diacetato de sódio	Apoiar a extensão da vida útil em condimentos líquidos e semi-sólidos.
Cores naturais	Oleorresina de páprica; Corante caramelo; Cúrcuma; Corante vermelho de beterraba	Melhorar a cor em condimentos e molhos.
Ingredientes para equilíbrio de sabor	Dextrose; Maltodextrina; Sucralose; Glicosídeos de esteviol	Equilibrar notas salgadas, azedas, picantes e amargas.