Alimentos Salgados e Temperos

Texto de Introdução do Site: Nosso portfólio salgado atende a temperos compostos, bases para sopas, molhos, marinadas, saquinhos de tempero para macarrão instantâneo, temperos para lanches e sistemas de sabor de carne. As soluções focam no umami, equilíbrio de sabores, viscosidade, cor, fluidez...

Texto introdutório do site

Nosso portfólio de produtos saborosos atende condimentos compostos, bases para sopas, molhos, marinadas, saquetes de tempero para macarrão instantâneo, condimentos para lanches e carnes sabor sistemas. As soluções concentram-se em umami, equilíbrio de sabores, viscosidade, cor, fluidez e estabilidade durante o armazenamento.

CATEGORIA DE PRODUTO	Representante Produtos	Funções e Benefícios
Realçadores de Umami	Glutamato monossódico (MSG); ribonucleotídeos dissódicos 5' (I+G); extrato de levedura	Realçam o umami, a sensação de plenitude na boca e a persistência do sabor.
Saborosos	Sabor de carne bovina; Sabor de frango; Sabor de frutos do mar; Sabor defumado	Criar perfis característicos de carne, frutos do mar e fumaça.
Ingredientes à base de levedura	Extrato de levedura; Levedura autolisada	Realçar o umami natural e apoiar conceitos de redução de sódio.
Reguladores de Acidez	Ácido cítrico; Ácido láctico; Ácido acético; Citrato de sódio	Ajustar a acidez, o pH e o equilíbrio de sabores.
Espessantes	Goma xantana; Goma guar; Amido modificado; Goma de celulose	Melhorar a viscosidade, a aderência e a estabilidade do molho.
Agentes antiaglomerantes	Dióxido de silício; Fosfato tricálcico	Melhorar a fluidez do pó e reduzir a formação de aglomerados.
CARRIERS	Maltodextrina; Amido modificado; Dextrose	Apoiar sabores, pós condimentares e produtos secos por pulverização.
Conservantes	Benzoato de sódio; Sorbato de potássio; Diacetato de sódio	Apoiar a extensão da vida útil em condimentos líquidos e semi-sólidos.
Cores naturais	Oleorresina de páprica; Corante caramelo; Cúrcuma; Corante vermelho de beterraba	Melhorar a cor em condimentos e molhos.
Ingredientes para equilíbrio de sabor	Dextrose; Maltodextrina; Sucralose; Glicosídeos de esteviol	Equilibrar notas salgadas, azedas, picantes e amargas.