Suolaiset ruoat ja mausteet

Savory-tuotevalikoimamme palvelee yhdistettyjä mausteita, keittojen peruspohjia, kastikkeita, marinadeja, pikapastaan käytettäviä maustepussukoita, välipalamausteita ja lihamaisia mausjärjestelmiä. Ratkaisut keskittyvät umamin mauhun, maun tasapainoon, viskositeettiin, väriin, virtauskykyyn ja säilyvyyteen. ...

Meidän monipuolinen tuotevalikoimamme sisältää monikomponenttisia mausteita, keittokannun peruspohjia, kastikkeita, marinadeja, pikapasta-annostuspusseja, välipalamausteita ja lihaprosesseihin tarkoitettuja maku järjestelmiä. Ratkaisut keskittyvät umamin, makujen tasapainoon, viskositeettiin, väriin, virtauskykyyn ja säilyvyyteen.

Tuoteryhmä	Edustaja Tuotteet	Toiminnot ja hyödyt
Umami-vahvistimet	Mononatriumglutamaatti (MSG); Disodium-5'-ribonukleotidit (I+G); Hiivapuuro	Vahvistavat umamia, suun täyttävyyttä ja makun kestävyyttä.
Suuruiset maunnuokset	Nautanmaku; Kanamaku; Mereneläinten maku; Savumaku	Luo tyypilliset liha-, mereneläinten ja savumakuprofiilit.
Hiivapohjaiset ainekset	Hiivauute; Autolysoitu hiiva	Korota luonnollista umamimausta ja tue natriumin vähentämisestrategioita.
Hapentajat	Sitruunahappo; Maitohappo; Etikkahappo; Natriumsitraatti	Säädä happamuutta, pH:ta ja makutasapainoa.
Pakottimet	Ksantaanigumi; Guarjauhe; Muunnettu tärkkelys; Selluloosagumi	Paranna kastikkeen viskositeettia, tarttuvuutta ja vakautta.
Kasvattumisenestoaineet	Piidioksidi; Trikaltsiumfosfaatti	Paranna jauheen virtaavuutta ja vähennä kasvattumista.
Kytät	Maltodekstriini; Muunnettu tärkkelys; Dekstroosi	Tukena maunvahvistajia, mausteita ja spray-kuivattuja tuotteita.
Säilöntäaineet	Natriumbentsoaatti; kaliumsorbaatti; natriumdiasetaatti	Tukena säilyvyysajan pidentämistä neste- ja puoli-kiinteissä mausteissa.
Luonnolliset väriaineet	Paprikka-oleoretsiini; karamelliväri; kurkuma; punajuuren punainen väriaine	Parantaa mausteiden ja kastikkeiden väriä.
Makua tasapainottavat ainekset	Dekstroosi; maltodekstriini; sukraloosi; steviolglykosidit	Tasapainottaa suolaisia, happamia, teräviä ja k bitteriä makunotaatioita.