תבואה

מרִי יאנג מספקת מערכות פונקציונליות לדג סגור בקרח, ריביות, calamari, סורימי, כדורי דג, מקלות סרטן ומזונות ימיים מעובדים אחרים. הפתרונות שלנו ממוקדים באחזת מים, תשואה, חוזק גל, טקסטורה, טריות וביצועי הקפאה-הפשרה. ...

Merry Yang מספקת מערכות פונקציונליות לדגמי דגים קפואים, שימרימיות, calamari, סורימי, כדורי דגים, מקלות סרטן ואחרים. הפתרונות שלנו ממוקדים באחזת מים, תשואה, חוזק גל, טקסטורה, טריות וביציבות במחזורים של הקפאה והפשרה.

קטגוריה של מוצר	מַמְלָא כְּלַל מוצרים	פונקציות והטבות
סוכני אחזת מים	טריפוליפוספט נתרני; פירופוספט נתרני; הקסامتאפוספט נתרני; תערובות פוספטים	משפרים את אחזת המים ומפחיתים את האבדן במהלך הפשרה והבישול.
מערכות ללא פוספטים	בי-קרבונט נתרני; ציטראט נתרני; תערובות קרבונטים	תומך במיקום נמוך בפוספט או ללא פוספט ושימור לחות.
הידרוקולואידים	קרגינן; גום קונג'ק; גום קסנתן	משפר את הטקסטורה, הגמישות ועוצמת הגל של מוצרי סורימי.
תמחיסים	תמחיס معدل; תמחיס תפוח אדמה; תמחיס טפיאוקה	משפר את הקישוריות והטקסטורה בכדורי הדג ובדגים מדומים.
חלבונים	פרוטאין סויה מבודד; פרוטאין פולות; אבקת חלבון ביצה	משפר את ביצועי הגל, הקישוריות ואת התפוקה בתהליך העיבוד.
אנזימים	טרנסגלוטמינאז	מחזק את מבנה הפרוטאין בסורימי ובדגים מחדש.
אנטיוקסידנטים	אֶרִיתוֹרְבַּט נָatriוּם; חֲמַץ אַסְקוֹרְבִּי; טוֹקוֹפֶרוֹלִים	עוזרים להאט את חמצון הליפידים ואת הדרדרות האיכות.
תמיכה בטראיות	סוֹרְבַּט פּוֹטָסִיוּם; דִּיאָצֵטַט נָatriוּם; תערובות חומצות אורגניות	תומכים בשליטה במיקרואורגניזמים והארכת תקופת המגורים.
משפרים טעם	מונו-נתרן גלוטאמט; אינוסין מונופוספט וגוואניל מונופוספט; משחית שמרים; טעמים של ימי	מגבירים את הטעמים האומאמי והימיים המאפיינים. טעם .