समुद्री खाना

मेरी याङले फ्रोजन माछा फिलेट, झिंगो, कटमान, सुरिमी, माछा बल, क्र्याब स्टिक र अन्य प्रशोधित समुद्री खाद्यान्नका लागि कार्यात्मक प्रणालीहरू प्रदान गर्दछ। हाम्रा समाधानहरू पानी धारण, उत्पादन, जेल शक्ति, बनावट, ताजगी र फ्रिज-थोव विशेषतामा केन्द्रित छन्। ...

मेरी याङले फ्रोजन माछा फिलेट, झिङ्गो, कट्टर, सुरिमी, माछा बल, क्र्याब स्टिक र अन्य प्रशोधित समुद्री खाद्यहरूका लागि कार्यात्मक प्रणालीहरू प्रदान गर्दछ। हाम्रा समाधानहरू पानी धारण, उत्पादन, जेल शक्ति, बनावट, ताजगी र फ्रिज-थोव प्रदर्शनमा केन्द्रित छन्।

उत्पाद श्रेणी	प्रतिनिधिको उत्पादनहरू	कार्यहरू र फाइदाहरू
पानी धारण गर्ने एजेन्टहरू	सोडियम ट्राइपोलिफॉस्फेट; सोडियम पाइरोफॉस्फेट; सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट; मिश्रित फॉस्फेटहरू	पानी धारण क्षमता सुधार्न र पग्लने र पकाउने बेलामा ह्रास घटाउन।
फॉस्फेट-मुक्त प्रणालीहरू	सोडियम बाइकार्बोनेट; सोडियम साइट्रेट; कार्बोनेट मिश्रणहरू	कम-फॉस्फेट वा फॉस्फेट-मुक्त स्थिति र आर्द्रता धारण गर्न सहयोग गर्दछ।
हाइड्रोकोलयडहरू	क्याराजीनन; कोनजाक गम; जँथन गम	सुरिमी उत्पादनहरूमा बनावट, लचिलोपन र जेल शक्ति सुधार गर्दछ।
स्टार्चहरू	संशोधित स्टार्च; आलुको स्टार्च; ट्यापियोका स्टार्च	माछा बल र नकली समुद्री खाद्य पदार्थहरूमा बाँध्ने क्षमता र बनावट सुधार गर्दछ।
प्रोटिनहरू	सोया प्रोटीन अलगीकृत; मटर प्रोटीन; अण्डा सेतो पाउडर	जेल प्रदर्शन, बाँध्ने क्षमता र प्रशोधन उत्पादन सुधार गर्दछ।
एन्जाइमहरू	ट्रान्सग्लुटामिनेज	सुरिमी र पुनर्गठित समुद्री खाद्यमा प्रोटिन संरचनालाई मजबूत बनाउँछ।
क्षारक	सोडियम एरिथोर्बेट; एस्कोर्बिक एसिड; टोकोफेरोल्स	लिपिड अक्सिडेशन र गुणस्तरको अवनतिलाई ढिलो पार्न मद्दत गर्छ।
ताजगी सहयोग	पोटासियम सोर्बेट; सोडियम डाइएसिटेट; कार्बनिक एसिड मिश्रणहरू	सूक्ष्मजीव नियन्त्रण र शेल्फ-लाइफ विस्तारलाई सहयोग गर्दछ।
स्वाद वृद्धि गर्ने पदार्थहरू	एमएसजी; आइ+जी; यिस्ट एक्सट्र्याक्ट; समुद्री खाद्य स्वादहरू	उमामी र विशिष्ट समुद्री खाद्य स्वादलाई बढाउँछ। स्वाद .