Makanan laut

Salinan Pengenalan Situs Web Merry Yang menyediakan sistem fungsional untuk fillet ikan beku, udang, cumi-cumi, surimi, bakso ikan, stik kepiting, dan olahan seafood lainnya. Solusi kami menargetkan retensi air, hasil produksi, kekuatan gel, tekstur, kesegaran, dan...

Salinan Pengenalan Situs Web

Merry Yang menyediakan sistem fungsional untuk fillet ikan beku, udang, cumi-cumi, surimi, bakso ikan, stik kepiting, dan hasil olahan seafood lainnya. Solusi kami menargetkan retensi air, hasil produksi, kekuatan gel, tekstur, kesegaran, serta kinerja selama siklus beku-cair.

KATEGORI PRODUK	Perwakilan Produk	Fungsi & Manfaat
Agen Retensi Air	Natrium Tripolifosfat; Natrium Pirofosfat; Natrium Heksametafosfat; Fosfat Campuran	Meningkatkan retensi air dan mengurangi kehilangan akibat pencairan serta pemasakan.
Sistem Bebas Fosfat	Natrium Bikarbonat; Natrium Sitrat; Campuran Karbonat	Mendukung posisi rendah fosfat atau bebas fosfat serta retensi kelembapan.
HIDROKOLOID	Karragenan; Gum konjak; Gum xanthan	Meningkatkan tekstur, elastisitas, dan kekuatan gel pada produk surimi.
Patipatih	Pati termodifikasi; Pati kentang; Pati singkong	Meningkatkan daya ikat dan tekstur pada bakso ikan dan makanan laut tiruan.
Protein dan lemak	Isolat protein kedelai; Protein kacang polong; Bubuk putih telur	Meningkatkan kinerja gel, daya ikat, dan hasil pengolahan.
Enzim	Transglutaminase	Memperkuat struktur protein pada surimi dan makanan laut terstruktur ulang.
Antioksidan	Eritorbat natrium; Asam askorbat; Tokoferol	Membantu menunda oksidasi lipid dan penurunan kualitas.
Dukungan Kesegaran	Kalium Sorbat; Natrium Diasetat; Campuran Asam Organik	Mendukung pengendalian mikroba dan perpanjangan masa simpan.
Penguat Rasa	MSG; I+G; Ekstrak Ragi; Perisa Makanan Laut	Meningkatkan rasa umami dan ciri khas makanan laut rasa .