Sjávarafurðir

Vefsvæðis-kynningartexti Merry Yang veitir virkandi kerfi fyrir frysta fiskfilet, rækjur, þorskur, surimi, fiskabollar, krabbamein-stöngur og aðrar vinnuðar sjávarvörur. Lausnir okkar snúa að vatnsáhaldi, útbúð, gel-styrk, textúru, fjreshald og...

Vefsvæðis kynningartexti

Merry Yang býður upp á virkandi kerfi fyrir frysta fiskfilet, rækjur, þorskur, surimi, fiskabollar, krabbameinastokka og aðrar vinnbúnar sjávarafurðir. Lausnir okkar snúa að vatnsvöxtun, útbúð, gel-styrk, textúru, fjörulagi og frystu-þjóðunar afköstum.

Vöru Flokkur	Tilnefndur Vörur	Virknir og ávinningur
Vatnsvöxtunarvaldir	Natríumtrípólýfosfát; Natríumpyrofosfát; Natríumhexametafosfát; Blönduð fosfatsalt	Bæta vatnsvöxtun og minnka tap við þjóðun og eldun.
Kerfi án fosfats	Natríum-bíkarbónat; Natríum-citrát; Kolefni-blöndur	Stuðla að lágt-fosfats eða fosfatlausri staðsetningu og viðhalda raki.
Hýdrolössilfæri	Karragín; Konjak-gúmmí; Xanthan-gúmmí	Bæta bragð, elástík og gel-styrk í surimi-vörur.
Bleysur	Breytt bleysa; Kartöflubleysa; Tapióka-bleysa	Bæta festingu og bragði í fiskbolur og ávöxtun á sjávarvörur.
Prótín	Sója-prótín-ísólat; Ertisprótín; Eggjahlutar-púdurs	Bæta gelafurðum, festingu og framleiðsluútbúð.
Einkvæmi	Transglútamínas	Styrkja prótínbyggingu í surimi og endurbyggðum sjávarvöxtum.
Andoxunarefni	Natríumerythorbatsalt; Askorbínsýra; Tókoferról	Hjálpa við að fresta lípíduxun og gæðaflækkingu.
Frískihaldsstuðningur	Kalíumsorbatsalt; Natríumdíasetat; Blöndur af almennum sýrum	Stuðla við mikrobustýringu og lengja skafstíð.
Smákostsaukendur	MSG; I+G; Gæraúttrýkk; Sjávarvöruaromar	Auka umami og einkennandi sjávarvöruaroma lykt .