Produse din fructe de mare

Copie de prezentare pentru siteul web Merry Yang oferă sisteme funcționale pentru fileuri de pește congelate, creveți, calamari, surimi, bile de pește, bețigași de crabi și alte produse marine procesate. Soluțiile noastre vizează reținerea apei, randamentul, rezistența gelului, textura, proaspătățea și…

Text introductiv pentru site-ul web

Merry Yang oferă sisteme funcționale pentru fileuri de pește congelate, creveți, calamari, surimi, bile de pește și bastonașe de crabi, precum și alte produse marine procesate. Soluțiile noastre vizează reținerea apei, randamentul, rezistența gelului, textura, proaspătățea și performanța în ciclurile de înghețare-decongelare.

CATEGORIA DE PRODUS	Reprezentant Produse	Funcții și beneficii
Agente de reținere a apei	Tripolifosfat de sodiu; Pirofosfat de sodiu; Hexametafosfat de sodiu; Amestecuri de fosfați	Îmbunătățesc reținerea apei și reduc pierderile în timpul decongelării și gătirii.
Sisteme fără fosfați	Bicarbonat de sodiu; Citrat de sodiu; Amestecuri de carbonați	Susține poziționarea cu conținut scăzut de fosfat sau fără fosfat și reținerea umidității.
HIDROCOLOIDE	Carrageenan; Guma konjac; Guma xantan	Îmbunătățește textura, elasticitatea și rezistența gelului în produsele din surimi.
Amidoane	Amidon modificat; Amidon de cartofi; Amidon de tapioca	Îmbunătățește legarea și textura în bilele de pește și în produsele imitate din crustacee sau pește.
Proteine	Izolat de proteină de soia; Proteină de mazăre; Pulbere de albuș de ou	Îmbunătățește performanța gelului, legarea și randamentul procesării.
Enzimele	Transglutaminază	Consolidează structura proteică în surimi și în produsele din crustacee sau pește restructurate.
Antioxidanți	Eritrobat de sodiu; Acid ascorbic; Tocoferoli	Ajută la întârzierea oxidării lipidelor și a degradării calității.
Susținere a proaspetei	Sorbat de potasiu; Diacetat de sodiu; Amestecuri de acizi organici	Sprijină controlul microbial și prelungirea duratei de valabilitate.
Îmbunătățitori de aromă	MSG; I+G; Extract de drojdie; Arome de fructe de mare	Ameliorează gustul umami și aroma specifică a produselor din fructe de mare aromă .