Deniz ürünleri

Web Sitesi Tanıtım Metni Merry Yang, dondurulmuş balık filetosu, karides, kalamar, surimi, balık topu, yengeç çubuğu ve diğer işlenmiş deniz ürünleri için fonksiyonel sistemler sunar. Çözümlerimiz, su tutma kapasitesi, verim, jel dayanıklılığı, doku, tazeliğe koruma ve... üzerine odaklanır.

Web Sitesi Tanıtım Metni

Merry Yang, dondurulmuş balık filetosu, karides, kalamar, surimi, balık topu, yengeç çubuğu ve diğer işlenmiş deniz ürünleri için fonksiyonel sistemler sunar. Çözümlerimiz, su tutma kapasitesi, verim, jel dayanıklılığı, doku, tazeliği ve donma-çözülme performansını hedefler.

ÜRÜN KATEGORİSİ	Temsilci Ürünler	Fonksiyonlar ve Faydalar
Su Tutucu Ajanlar	Sodyum Tripolifosfat; Sodyum Pirofosfat; Sodyum Hekzametafosfat; Karışık Fosfatlar	Su tutma kapasitesini artırır ve çözülme ile pişirme kayıplarını azaltır.
Fosfatsız Sistemler	Sodyum Bikarbonat; Sodyum Sitrat; Karbonat Karışımları	Düşük fosfatlı veya fosfatsız konumlandırmayı destekler ve nem tutmayı sağlar.
HİDROKOLOIDLER	Karragenan; Konjak reçinesi; Ksantan reçinesi	Surimi ürünlerinde dokuyu, elastikiyeti ve jel gücünü iyileştirir.
Nişastalar	Değiştirilmiş nişasta; Patates nişastası; Tapiyoka nişastası	Balık köftelerinde ve taklit deniz ürünleriyle bağlayıcılığı ve dokuyu iyileştirir.
Proteinler	Soğan protein izolatı; Bezelye proteini; Yumurta akı tozu	Jel performansını, bağlayıcılığı ve işleme verimini iyileştirir.
Enzimler	Transglutaminaz	Surimi ve yeniden yapılandırılmış deniz ürünlerinde protein yapısını güçlendirir.
Antioksidanlar	Sodyum eritorbat; Askorbik asit; Tokoferoller	Lipit oksidasyonunu ve kalite bozulmasını geciktirmeye yardımcı olur.
Tazeliği Destekleme	Potasyum Sorbat; Sodyum Diyasetat; Organik Asit Karışımları	Mikrobiyal kontrolü ve raf ömrünü uzatmayı destekler.
Tat Geliştiricileri	MSD; I+G; Maya Özütü; Deniz Ürünleri Aromaları	Umami ve karakteristik deniz ürünleri tadını artırır. lezzet .