Makanan laut

Salinan Pengenalan Laman Web Merry Yang menyediakan sistem fungsional untuk fillet ikan beku, udang, sotong, surimi, bebola ikan, batang ketam dan hasil laut olahan lain. Penyelesaian kami menumpukan pada pengekalan air, hasil pengeluaran, kekuatan gel, tekstur, kesegaran dan...

Salinan Pengenalan Laman Web

Merry Yang menyediakan sistem fungsional untuk fillet ikan beku, udang, sotong, surimi, bola ikan, batang ketam dan produk makanan laut olahan lain. Penyelesaian kami menumpukan pada pengekalan air, hasil pengeluaran, kekuatan gel, tekstur, kesegaran dan prestasi ketika proses pembekuan dan pencairan.

KATEGORI PRODUK	Perwakilan Produk	Fungsi & Manfaat
Agen Pengekalan Air	Natrium Tripolifosfat; Natrium Pirofosfat; Natrium Heksametafosfat; Fosfat Campuran	Tingkatkan pengekalan air dan kurangkan kehilangan semasa pencairan serta memasak.
Sistem Tanpa Fosfat	Natrium Bikarbonat; Natrium Sitrat; Campuran Karbonat	Menyokong kedudukan berfosfat rendah atau tanpa fosfat serta pengekalan lembapan.
Hidrokoloid	Karragenan; Gum Konjak; Gum Xanthan	Memperbaiki tekstur, kelenturan dan kekuatan gel dalam produk surimi.
Patina	Patina Terubahsuai; Patina Kentang; Patina Tapioka	Memperbaiki pengikatan dan tekstur dalam bakso ikan dan makanan laut tiruan.
Protein	Isolat Protein Kacang Soya; Protein Kacang Pisum; Serbuk Putih Telur	Memperbaiki prestasi gel, pengikatan dan hasil pemprosesan.
Enzim	Transglutaminase	Menguatkan struktur protein dalam surimi dan makanan laut berstruktur semula.
Antioxidans	Natrium eritrobat; Asid askorbik; Tokofrol	Membantu melambatkan pengoksidaan lipid dan kemerosotan kualiti.
Sokongan Kesegaran	Kalium sorbat; Natrium diasetat; Campuran asid organik	Mendukung kawalan mikrobiologi dan pelanjutan jangka hayat.
Penguat Rasa	MSG; I+G; Ekstrak yis; Perisa makanan laut	Meningkatkan rasa umami dan ciri khas makanan laut rasa .