المأكولات البحرية

مقدمة الموقع الإلكتروني: توفر شركة ميري يانغ أنظمة وظيفية لشرائح الأسماك المجمدة، الروبيان، الحبار، السوريمي، كرات السمك، عصي السلطعون وغيرها من المنتجات البحرية المُعالَجة. وتستهدف حلولنا الاحتفاظ بالماء، وزيادة العائد، وقوة الهلام، والقوام، والطراوة، ومدة الصلاحية...

نص تعريفي لموقع الويب

توفر شركة ميري يانغ أنظمة وظيفية لشرائح الأسماك المجمدة، الروبيان، الحبار، السوريمي، كرات السمك، عصي السلطعون وغيرها من المنتجات البحرية المُعالَجة. وتستهدف حلولنا الاحتفاظ بالماء، وزيادة العائد، وقوة التجلُّط، والقوام، والطرافة، وأداء التجميد والذوبان المتكرر.

فئة المنتج	ممثل المنتجات	الوظائف والفوائد
عوامل الاحتفاظ بالماء	ثلاثي فوسفات الصوديوم؛ ثنائي فوسفات الصوديوم؛ سداسي ميتافوسفات الصوديوم؛ خلطات الفوسفات	تحسِّن الاحتفاظ بالماء وتقلِّل من فقدان الماء أثناء الذوبان والطهي.
أنظمة خالية من الفوسفات	بيكربونات الصوديوم؛ سيترات الصوديوم؛ خلطات الكربونات	يدعم التموضع منخفض الفوسفات أو الخالي من الفوسفات والاحتفاظ بالرطوبة.
هيدروكولويدات	كاراجينان؛ غوم الكونجاك؛ غوم الزانتان	يحسّن القوام والمرونة وقوة الهلام في منتجات السوريمي.
النشويات	نشاء معدل؛ نشاء البطاطس؛ نشاء التابيوكا	يحسّن الالتصاق والقوام في كرات السمك والمأكولات البحرية المُقلَّدة.
البروتينات	عزل بروتين فول الصويا؛ بروتين البازلاء؛ مسحوق بياض البيض	يحسّن أداء الهلام والالتصاق وعائد المعالجة.
الإنزيمات	ترانس جلوتاميناز	يقوّي تركيب البروتين في السوريمي والمأكولات البحرية المعاد تشكيلها.
مضادات الأكسدة	إريثوربات الصوديوم؛ حمض الأسكوربيك؛ التوكوفيرولات	المساعدة في تأخير أكسدة الدهون وتدهور الجودة.
دعم الحفاظ على نضارة الطعام	سوربات البوتاسيوم؛ ثنائي أسيتات الصوديوم؛ مزيج الأحماض العضوية	المساعدة في التحكم بالميكروبات وتمديد مدة الصلاحية.
محسّنات النكهة	غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)؛ إينوزينات ثنائي الصوديوم (I+G)؛ مستخلص الخميرة؛ نكهات المأكولات البحرية	تعزيز طعم الأومامي والنكهة المميزة للمأكولات البحرية نكهة .