BARCHA MAHSULOTLAR

Karamel kukuni suyuqlik

Ko'rib chiqish

Sifatli ishlab chiqarish uchun 25kg saklarida Karamel Tozasi taqdim etiladi. U ichimliklar, pekshtalar, souslar va boshqa mahsulotlarda ishlatish uchun muhim bo‘lib, yaqin va nafasliy ortamlarda ham oson ro‘yxatga kiritiladi. Uning faoliyatini saqlash uchun, uni sovuq va quruvchi joyda saqlang.

Speksifikasiya

Mahsulotlar	Xususiyatlari
Organoleptik xususiyatlari	Qora qo'rqin rangli suvchiq singan ta'mi bor
E1sm 0,1% (610nm) yutilish	0.235-0.250
Koloid muqobiliysi	Salbiy
Xususiy og'irlik(25ºC)	1.251-1.281

Ko'rib chiqish
Tavsiya etilgan mahsulotlar

Mahsulot tavsifi

Karameli rangi, shuningdek, E150 evropa oziq-ovqat qo'shimchasi raqami bilan tanilgan, oziq-ovqat va ichimliklarda eng eski va keng tarqalgan rang beruvchi moddalardan biridir. Uning rangi sarg'ishdan tutib jigarranggacha bo'lgan tonlarga ega bo'lib, ovqatlarga qo'shilganda turli xil ranglarni hosil qilishi mumkin.

I toifasi (E150a): sarg'ishdan qizil-jigarranggacha bo'lgan tonlar

II toifasi (E150b): juda sarg'ishdan qorong'i qizil-jigarranggacha bo'lgan tonlar

III toifasi (E150c): yengil jigarrangdan qorong'i qizil-jigarranggacha bo'lgan tonlar.

IV toifasi (E150d): yengil jigarrangdan chuqur qora-jigarranggacha.

Soy sousi, sirka, g'ijjak sharobi, sho'rva sharobi, shirinliklar, non-mahsulotlar, shirinliklar, dorilar, gazlangan va gazlanmagan ichimliklarda keng qo'llaniladi. Karamel dori vositalarini rang berish uchun ham ishlatilishi mumkin. I toifasi (E150a): nozik manfiy kolloid zaryadga ega. U 4-MeI yoki sulfatlarni o'z ichiga olmaydi, odatda non, spirtli ichimliklar, sut mahsulotlari, ichimliklar va konfetlarda ishlatiladi.

II toifasi (E150b): manfiy kolloid zaryadga ega va 4-MeI bo'lmasa. Choy, viski va brendida keng qo'llaniladi.

III toifasi (E150c): musbat kolloid zaryadga ega va soy sousi hamda pivo rangini o'zgartirish uchun ishlatiladi.

IV toifasi (E150d): keng pH diapazonida kuchli manfiy zaryadga ega bo'lib, gazlangan ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi.

Speksifikasiya

Viskozitet(25ºC) (cps)	≤100
pH qiymati	2.0-3.5
Rang indeksi	4.0-5.0
Umumiy qamir va g'anda cfu/g	≤20
Umumiy plastinchniy hisob cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100ml	≤10
* Ammoyniy nitrogend (NH3 sifatida) %	≤0.5
* Sulfur dioksid (SO2 sifatida) %	≤0.1
* Umumiy nitrogen (N sifatida) %	≤3.3
*Jami Sulfur (S sifatida) %	0.8~2.5
Arsenik (As sifatida) mg/kg	≤0.5
Qo'zunok (Pb sifatida) mg/kg	≤0.5
Ogir metall (Pb sifatida) mg/kg	≤5
Merkuriy (Hg sifatida) mg/kg	≤0.1