ВСЕ ПРОДУКТЫ

Жидкий карамельный порошок

Обзор

Мы поставляем карамельный порошок в мешках по 25 кг для промышленного использования. Он подходит для применения в напитках, выпечке, соусах и т.д., обеспечивая стабильность как в сухой, так и во влажной среде. Для сохранения его эффективности храните в прохладном, сухом месте.

Характеристики

Элементы	Свойства
Органолептические свойства	Темно-коричневая жидкость, немного горький вкус
E1 см 0,1% (610 нм) Поглощение	0.235-0.250
Коллоидный заряд	Отрицательная
Относительная плотность (25ºC)	1.251-1.281

Обзор
Рекомендуемые продукты

Описание продукта

Карамельный цвет, также известный как карамельный краситель, является одним из самых старых и широко используемых красителей в пищевой промышленности и напитках с номером пищевой добавки Е150. Его цвет варьируется от светло-желтого до янтарного и темно-коричневого и может создавать несколько оттенков при добавлении в продукты питания.

Класс I (E150a): оттенки варьируются от желтого до красно-коричневого

Класс II (E150b): оттенки варьируются от очень желтого до темно-красно-коричневого

Класс III (E150c): оттенки варьируются от светло-коричневого до темно-красно-коричневого.

Класс IV (E150d): от светло-коричневого до глубокого черно-коричневого.

Широко используется в соевом соусе, уксусе, рисовом вине, маринадах, выпечке, сладостях, лекарствах, газированных и негазированных напитках. Карамель также может применяться для окрашивания фармацевтических препаратов. Класс I (E150a): имеет незначительный отрицательный коллоидный заряд. Не содержит 4-МеИ и сульфитов, обычно применяется в хлебобулочных изделиях, крепких спиртных напитках, молочной продукции, напитках и кондитерских изделиях.

Класс II (E150b): имеет отрицательный коллоидный заряд и не содержит 4-МеИ. Часто используется в чае, виски и бренди.

Класс III (E150c): имеет положительный коллоидный заряд и применяется для окрашивания соевого соуса и пива.

Класс IV (E150d): имеет сильный отрицательный заряд в широком диапазоне pH и широко используется в производстве безалкогольных напитков.

Характеристики

Вязкость (25ºC) (cps)	≤100
значение pH	2.0-3.5
Индекс оттенка	4.0-5.0
Общее количество дрожжей и плесени cfu/г	≤20
Общий посевной счет cfu/г	≤100
Колиформные бактерии МПН/100мл	≤10
*Аммиачный азот (как NH3) %	≤0.5
*Диоксид серы (как SO2) %	≤0.1
*Общий азот (как N) %	≤3.3
*Общий сера (как S) %	0.8~2.5
Мышьяк (в виде As) мг/кг	≤0.5
Свинец (в виде Pb) мг/кг	≤0.5
Тяжелые металлы (в виде Pb) мг/кг	≤5
Ртуть (в виде Hg) мг/кг	≤0.1