SEMUA PRODUK

Cecair Serbuk Karamel

Gambaran Keseluruhan

Kami menyediakan Serbuk Karamel dalam beg 25kg untuk aplikasi industri. Ia sesuai untuk digunakan dalam minuman, hasil bakery, sos, dll dan menawarkan kestabilan baik dalam persekitaran kering mahupun basah. Untuk memelihara keberkesanaannya, simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Spesifikasi

Barangan	Ciri-ciri
Sifat Organoleptik	Cecair hitam coklat gelap, rasa sedikit pahit
E1cm 0.1% (610nm) Penyerapan	0.235-0.250
Cas Colloidal	Negatif
Ketumpatan Spesifik (25ºC)	1.251-1.281

Gambaran Keseluruhan
Produk Disyorkan

Penerangan Produk

Warna karamel, juga dikenali sebagai pewarna karamel, adalah salah satu pewarna yang paling tua dan paling banyak digunakan dalam makanan dan minuman dengan nombor aditif makanan Eropah E150. Warnanya merangkumi dari kuning pucat hingga jingga ke perang gelap dan boleh menghasilkan pelbagai warna apabila ditambahkan ke dalam makanan.

Kelas I (E150a): tona berkisar dari kuning hingga merah-perang

Kelas II (E150b): tona berkisar dari sangat kuning hingga merah-perang gelap

Kelas III (E150c): tona berkisar dari perang muda hingga merah-perang gelap.

Kelas IV (E150d): perang muda hingga perang hitam pekat.

Digunakan secara meluas dalam sos tiram, cuka, arak beras, arak marinasi, produk marinasi, makanan bakar, gula-gula, ubat-ubatan, minuman berkarbonat dan minuman bukan berkarbonat. Karamel juga boleh digunakan untuk pewarnaan dalam farmaseutikal. Kelas I (E150a): mempunyai cas koloid negatif yang lemah. Tidak mengandungi 4-MeI atau sulfida, biasanya digunakan dalam roti, minuman keras, tenusu, minuman dan gula-gula.

Kelas II (E150b): mempunyai cas koloid negatif dan tanpa 4-MeI. Biasa digunakan dalam teh, wiski, dan brandi.

Kelas III (E150c): mempunyai cas koloid positif dan digunakan untuk mewarnakan sos tiram dan bir.

Kelas IV (E150d): mempunyai cas negatif yang kuat dalam julat pH yang luas, dan digunakan secara meluas dalam industri minuman ringan.

Spesifikasi

Kelikatan (25ºC) (cps)	≤100
nilai PH	2.0-3.5
Indeks Hue	4.0-5.0
Jumlah Khamir dan Kapang cfu/g	≤20
Jumlah plat keseluruhan cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100ml	≤10
*Nitrogen Amonia (sebagai NH3) %	≤0.5
*Sulfur Dioxide (sebagai SO2) %	≤0.1
*Nitrogen Keseluruhan (sebagai N) %	≤3.3
*Jumlah Sulfur (sebagai S) %	0.8~2.5
Arsenik (sebagai As) mg/kg	≤0.5
Timbal (sebagai Pb) mg/kg	≤0.5
Logam Berat (sebagai Pb) mg/kg	≤5
Merkuri (sebagai Hg) mg/kg	≤0.1