SEMUA PRODUK

Cairan Bubuk Karamel

Gambaran Umum

Kami menyediakan Bubuk Karamel dalam kemasan 25kg untuk aplikasi industri. Cocok untuk digunakan dalam minuman, makanan panggang, saus, dll dan menawarkan stabilitas baik di lingkungan kering maupun basah. Untuk mempertahankan efektivitasnya, simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Spesifikasi

Barang	Properti
Sifat Organoleptik	Cairan berwarna hitam cokelat gelap, rasanya sedikit pahit
E1cm 0,1% (610nm) Absorbansi	0.235-0.250
Muatan koloid	Negatif
Berat Jenis (25ºC)	1.251-1.281

Gambaran Umum
Produk Rekomendasi

Deskripsi Produk

Warna karamel, juga dikenal sebagai pewarna karamel, adalah salah satu pewarna yang paling tua dan paling banyak digunakan dalam makanan dan minuman dengan nomor aditif makanan Eropa E150. Warnanya berkisar dari kuning pucat hingga kemerahan hingga cokelat gelap dan dapat menghasilkan beberapa warna ketika ditambahkan ke dalam makanan.

Kelas I (E150a): nuansa berkisar dari kuning hingga cokelat kemerahan

Kelas II (E150b): nuansa berkisar dari sangat kuning hingga cokelat kemerahan gelap

Kelas III (E150c): nuansa berkisar dari cokelat muda hingga cokelat kemerahan gelap.

Kelas IV (E150d): cokelat muda hingga cokelat kehitaman.

Banyak digunakan dalam kecap asin, cuka, anggur beras, anggur marinasi, produk yang diasinkan, makanan panggang, permen, obat-obatan, minuman berkarbonasi dan minuman non-karbonasi. Karamel juga dapat digunakan untuk pewarnaan dalam industri farmasi. Kelas I (E150a): memiliki muatan koloid negatif ringan. Tidak mengandung 4-MeI atau sulfit, umumnya digunakan dalam roti, minuman keras, produk susu, minuman, dan permen.

Kelas II (E150b): memiliki muatan koloid negatif dan tanpa 4-MeI. Sering digunakan dalam teh, wiski, dan brendi.

Kelas III (E150c): memiliki muatan koloid positif dan digunakan untuk mewarnai kecap asin dan bir.

Kelas IV (E150d): memiliki muatan negatif kuat dalam rentang pH yang luas, dan banyak digunakan dalam industri minuman ringan.

Spesifikasi

Viskositas (25ºC) (cps)	≤100
nilai PH	2.0-3.5
Indeks Hue	4.0-5.0
Total Ragi dan Kapang cfu/g	≤20
Jumlah total pada plat cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100ml	≤10
*Nitrogen Amonia (sebagai NH3) %	≤0.5
*Belerang Dioksida (sebagai SO2) %	≤0.1
*Nitrogen Total (sebagai N) %	≤3.3
*Total Sulfur (sebagai S) %	0.8~2.5
Arsenik (sebagai As) mg/kg	≤0.5
Timbal (sebagai Pb) mg/kg	≤0.5
Logam Berat (sebagai Pb) mg/kg	≤5
Merkuri (sebagai Hg) mg/kg	≤0.1