ВСИЧКИ ПРОДУКТИ

Течен кафяв прах

Преглед

Предлагаме Карамелен Прах в торби по 25кг за индустриално използване. Подходящ е за използване в напитки, печиво, соуси и др., и осигурява стабилност както в суха, така и в мокра среда. За запазване на неговата ефикасност, пазете го в хладно, сухо място.

Спецификация

Артикули	Свойства
Органолептични свойства	Тъмно черно кафява течност, вкус малко горчив
E1cm 0,1% (610 nm) абсорбция	0.235-0.250
Колоидно зареждане	ОТРИЦАТЕЛНО
Специфичен тегло(25ºC)	1.251-1.281

Преглед
Препоръчани продукти

Описание на продукта

Карамеленият цвят, известен още като карамелно оцветяване, е едно от най-старите и най-широко използвани оцветители в храните и напитките с номер на хранителната добавка в Европа E150. Цветът му варира от бледожълто до ямсено и тъмно кафяво и може да създаде няколко цвята, когато се добави в храните.

Клас I (E150a): нюансите варират от жълто до червено-кафяво

Клас II (E150b): нюансите варират от много жълто до тъмно червено-кафяво

Клас III (E150c): нюансите варират от светло кафяво до тъмно червено-кафяво.

Клас IV (E150d): от светло кафяво до дълбоко черно-кафяво.

Широко използван в соев сос, оцет, оризово вино, мариновани напитки, мариновани продукти, печените изделия, сладкиши, лекарства, газирани и негазирани напитки. Карамела може да се използва и за оцветяване в фармацевтиката. Клас I (E150a): има лек отрицателен колоиден заряд. Не съдържа 4-МеИ или сулфити, обикновено се използва в хляб, алкохолни напитки, млечни продукти, напитки и сладкиши.

Клас II (E150b): има отрицателен колоиден заряд и не съдържа 4-МеИ. Често се използва в чай, уиски и бренди.

Клас III (E150c): има положителен колоиден заряд и се използва за оцветяване на соев сос и бира.

Клас IV (E150d): има силен отрицателен заряд в широк диапазон на рН и широко се използва в индустрията на безалкохолните напитки.

Спецификация

Вискозитет(25ºC) (cps)	≤100
pH стойност	2.0-3.5
Хроматичен индекс	4.0-5.0
Общ брой плесени и дрожди cfu/г	≤20
Общ брой на твърде plc cfu/г	≤100
E.Coli MPN/100мл	≤10
*Амонячен азот (като NH3) %	≤0.5
*Силна двуокис щавеловодородна (като SO2) %	≤0.1
*Общ азот (като N) %	≤3.3
*Общо съдържание на суфид (като S) %	0.8~2.5
Мрънка (като As) мг/кг	≤0.5
Свинец (като Pb) мг/кг	≤0.5
Тежъл метал (като Pb) мг/кг	≤5
Кадмий (като Hg) мг/кг	≤0.1