БАРЛЫҚ ӨНІМДЕР

Карамельдің ұнтақ сұйығы

Шолу

Біз 25кг шақыраулықтардағы Карамель Пудралықты санаттық қолдану үшін тауарлаймыз. Оның іс-әрекеті, суықтар, пішірілген басымдамалар, соустар және басқа өнімдерде қолдануға мүмкіндік береді және оның құрамы суыз және сулық ортада да стабильдікке ие. Ефектілігін сақтау үшін, күлтірлік, жергілік орында сақтаңыз.

Техникалық спекция

Заттар	Қасиеттері
Органолептик қасиеттер	Қара қарақызыл sıvı, таты әлдеқайда ырысты
E1cm 0,1% (610 нм) Сіңіру	0.235-0.250
Коллоид заряды	Табыс жоқ
Өнімдің қысымы (25ºC)	1.251-1.281

Шолу
Ұсынылатын өнімдер

Өнімнің ерекшеліктері

Қысқартылым(25ºC) (cps)	≤100
pH мәні	2.0-3.5
Өңір индексі	4.0-5.0
Жалғыз және қырындастардың жалпы саны cfu/g	≤20
Жалпы табан саны cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100мл	≤10
*Аммиакқа айналатын нитроген (%)	≤0.5
*Сұфур диоксиді (%)	≤0.1
*Жалпы нитроген (%)	≤3.3
*Жалған сульфур (S-қабілетінде) %	0.8~2.5
Арсений (As-қабілетінде) мг/кг	≤0.5
Сыртқы (Pb-қабілетінде) мг/кг	≤0.5
Тяжелый метал (Pb-қабілетінде) мг/кг	≤5
Меркурий (Hg-қабілетінде) мг/кг	≤0.1

Өнімнің ерекшеліктері

bf2772c50628dda0b54b7611a6af4379aeccab0091d206e804a03175e7331d7c_3e35b9b4-1242-45d0-8c03-c7c07024162a.jpg

Карамель түсі, сонымен қатар карамельді бояу ретінде белгілі, Е150 Еуропалық тамақ қосымшасы нөмірі бар тамақ және ішімдіктердегі ең ескі және ең кеңінен қолданылатын бояулардың бірі. Оның түсі ашық сарыдан қою қоңырға дейін жетеді және тамаққа қосылғанда бірнеше түстерді пайда етуі мүмкін.

I класы (E150a): түстер сарыдан қызғылт қоңырға дейін өзгереді

II класы (E150b): түстер өте сарыдан қараңғы қызғылт қоңырға дейін өзгереді

III класы (E150c): түстер ашық қоңырдан қараңғы қызғылт қоңырға дейін өзгереді.

IV класы (E150d): ашық қоңырдан терең қара-қоңырға дейін.

Соевый соус, сірке, күздік шарап, маринадталған шарап, маринадталған өнімдер, пісірілген бұйымдар, дәмдеуіштер, дәрі-дәрмектер, газдалған және газсыз ішімдіктерде кеңінен қолданылады. Карамель медицинада бояу ретінде да қолданылуы мүмкін. I класы (E150a): аздап теріс коллоидті зарядқа ие. Ол 4-MeI немесе сульфиттерді қамтымайды, әдетте нан, спиртті ішімдіктер, сүт өнімдері, ішімдіктер мен кондитерлік өнімдерде қолданылады.

II класы (E150b): теріс коллоидті зарядқа ие және 4-MeI болмайды. Шай, виски және брендида жиі қолданылады.

III класы (E150c): оң коллоидті зарядқа ие және соевый соустың мен пиваның түсін бояу үшін қолданылады.

IV класы (E150d): кең pH диапазонында күшті теріс зарядқа ие және шайланған ішімдіктер өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.

Негізгі қолданбалар