УСІ ТОВАРИ

Рідкий карамельний порошок

Огляд

Ми постачаємо Карамельний Порошок у мішках по 25 кг для промислового використання. Він підходить для використання у напоях, випечці, соусах тощо і забезпечує стабільність як у сухих, так і у вологих середовищах. Щоб зберегти його ефективність, зберігайте у прохолодному, сухому місці.

Специфікація

Елементи	Властивості
Органолептичні властивості	Темно-коричнева рідина, смак трохи горький
E1cm 0,1% (610 нм) поглинання	0.235-0.250
Колоїдний заряд	ВІД'ЄМНО
Власна маса (25ºC)	1.251-1.281

Огляд
Рекомендовані товари

Опис продукту

Карамельний колір, відомий також як карамельний барвник, є одним із найстаріших і найпоширеніших барвників у харчовій промисловості та напоях із харчовим добавкою Є150. Його колір варіюється від блідо-жовтого до бурштинового та темно-коричневого і може створювати кілька відтінків при додаванні до продуктів харчування.

Клас I (E150a): відтінки від жовтого до червоно-коричневого

Клас II (E150b): відтінки від дуже світло-жовтого до темно-червоно-коричневого

Клас III (E150c): відтінки від світло-коричневого до темно-червоно-коричневого.

Клас IV (E150d): від світло-коричневого до глибокого чорно-коричневого.

Широко використовується у соєвому соусі, оцті, рисовому вині, маринадних винах, маринованих продуктах, випічці, солодощах, лікарських засобах, газованих та негазованих напоях. Карамель також може використовуватися для фарбування в фармацевтиці. Клас I (E150a): має незначний негативний колоїдний заряд. Не містить 4-МеІ чи сульфіти, зазвичай використовується у хлібі, горілці, молочних продуктах, напоях та цукерках.

Клас II (E150b): має негативний колоїдний заряд і не містить 4-МеІ. Поширений у чаї, віскі та коньяку.

Клас III (E150c): має позитивний колоїдний заряд і використовується для фарбування соєвого соусу та пива.

Клас IV (E150d): має сильний негативний заряд у широкому діапазоні рН і широко використовується у промисловості безалкогольних напоїв.

Специфікація

В'язкість (25ºC) (cps)	≤100
значення pH	2.0-3.5
Індекс відтінку	4.0-5.0
Загальна кількість дріжджів і плісневих грибів cfu/г	≤20
Загальний плоский підлік cfu/г	≤100
E.Coli MPN/100мл	≤10
*Аммоніячний азот (як NH3) %	≤0.5
*Діоксид сірки (як SO2) %	≤0.1
*Загальний азот (як N) %	≤3.3
*Загальна сірка (як S) %	0.8~2.5
Arsen(як As) мг/кг	≤0.5
Свинець(як Pb) мг/кг	≤0.5
Тяжелі метали(як Pb) мг/кг	≤5
Ртуть(як Hg) мг/кг	≤0.1