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कैरमेल पाउडर तरल

सारांश

हम 25 किलोग्राम के थैलियों में कारमेल पाउडर उद्योगी अनुप्रयोग के लिए प्रदान करते हैं। यह पेय, बेकड गुड, सॉस आदि के अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है और शुष्क और गीले परिवेश दोनों में स्थिरता प्रदान करता है। इसकी कार्यक्षमता को बनाए रखने के लिए, ठंडे और शुष्क स्थान पर रखें।

विनिर्देश

आइटम	गुण
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण	अंधेरे काले-भूरे तरल, थोड़ा कड़वा स्वाद
E1cm 0.1% (610nm) अवशोषण	0.235-0.250
कोलॉइड चार्ज	नकारात्मक
विशिष्ट घनत्व (25ºC)	1.251-1.281

सारांश
अनुशंसित उत्पाद

उत्पाद विशेषताएँ

विस्फुटन (25ºC) (cps)	≤100
पीएच मूल्य	2.0-3.5
रंग सूचकांक	4.0-5.0
कुल खमीर और मोल्ड cfu/g	≤20
कुल प्लेट गिनती cfu/g	≤100
E.Coli MPN/100ml	≤10
*अमोनिया ऑक्सीजन (NH3 के रूप में) %	≤0.5
*सल्फर डाइऑक्साइड (SO2 के रूप में) %	≤0.1
*कुल ऑक्सीजन (N के रूप में) %	≤3.3
*कुल सल्फर (से S) %	0.8~2.5
आर्सेनिक (से As) मिलीग्राम/किलोग्राम	≤0.5
टिन (से Pb) मिलीग्राम/किलोग्राम	≤0.5
भारी धातु (से Pb) मिलीग्राम/किलोग्राम	≤5
मरकबी (से Hg) मिलीग्राम/किलोग्राम	≤0.1

उत्पाद विशेषताएँ

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कैरामल रंग, जिसे कैरामल रंजक भी कहा जाता है, खाद्य और पेय पदार्थों में सबसे पुराने और सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले रंजकों में से एक है जिसका यूरोपीय खाद्य संकलन संख्या E150 है। इसका रंग हल्के पीले से लेकर एम्बर और गहरे भूरे तक का होता है और खाद्य पदार्थों में मिलाने पर कई रंग उत्पन्न कर सकता है।

वर्ग I (E150a): रंगों की श्रृंखला पीले से लाल-भूरे तक होती है

वर्ग II (E150b): रंगों की श्रृंखला बहुत पीले से लेकर गहरे लाल-भूरे तक होती है

वर्ग III (E150c): रंगों की श्रृंखला हल्के भूरे से लेकर गहरे लाल-भूरे तक होती है।

वर्ग IV (E150d): हल्के भूरे से लेकर गहरे काले-भूरे तक।

सोया सॉस, सिरका, चावल की शराब, मसालेदार शराब, मसालेदार उत्पाद, बेकरी के समान, मिठाइयाँ, औषधियाँ, कार्बोनेटेड पेय और गैर-कार्बोनेटेड पेय में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कैरामल का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में रंजक के रूप में भी किया जा सकता है। कक्षा I (E150a): के पास थोड़ा ऋणात्मक कोलॉइडल आवेश होता है। इसमें 4-मेइ (4-MeI) या सल्फेट नहीं होते, आमतौर पर इसका उपयोग रोटी, स्पिरिट्स, डेयरी, पेय और मिठाई में किया जाता है।

कक्षा II (E150b): के पास एक ऋणात्मक कोलॉइडल आवेश होता है और 4-मेइ (4-MeI) नहीं होता। इसका उपयोग आमतौर पर चाय, व्हिस्की और ब्रांडी में किया जाता है।

कक्षा III (E150c): के पास एक धनात्मक कोलॉइडल आवेश होता है और इसका उपयोग सोया सॉस और बीयर को रंगने के लिए किया जाता है।

कक्षा IV (E150d): के पास एक विस्तृत pH सीमा में मजबूत ऋणात्मक आवेश होता है, और इसका उपयोग सॉफ्ट ड्रिंक उद्योग में व्यापक रूप से किया जाता है।

मुख्य अनुप्रयोग