1. Anında eriyen noodle baharatlarında umami tadını artırır.
2. Güçlendirir lezzet monosodyum glutamat (MSG) ile karıştırıldığında.
3. Tavuk özü ve çorba tozunun tat profillerini iyileştirir.
4. İşlenmiş etlerde hoş olmayan kokuları azaltır.
5. Soya sosu ve diğer baharatlarda tazeliği artırır.