1. Tăng cường vị umami trong các loại gia vị mì ăn liền.
2. Tăng cường hương vị khi trộn với bột ngọt (MSG).
3. Cải thiện hương vị của bột essence gà và bột nước hầm.
4. Giảm mùi khó chịu trong các loại thịt chế biến.
5. Tăng độ tươi ngon cho nước tương và các loại gia vị khác.