1. Eykur umami bragð í kryddingum fyrir fljótlega nuddla.
2. Eykur lykt þegar blandað við mononatríum glutamati (MSG).
3. Bætir bragðprófílum hækkuðs og kjötkúpu.
4. Minnkar ólífrétt lykt í unninu kjöt.
5. Eykur frískleika í sojasósu og öðrum kryddjum.