1. Усилва умами вкуса в подправки за бързо приготвяеми лапа.
2. Усилва аромат при смесване с мононатриев глутамат (MSG).
3. Подобрява вкусовите профили на пилешки есенции и бульони на прах.
4. Намалява неприятните миризми в преработеното месо.
5. Усилва свежестта в соев сос и други подправки.