1. Millora el gust umami en els condiments per a fideus instantanis.
2. Potencia sabor quan es barreja amb glutamat monosòdic (MSG).
3. Millora el perfil de sabor de l'essència de pollastre i el pol de brou.
4. Redueix els olors desagradables en les carns processades.
5. Millora la frescor en la salsa de soja i altres condiments.