1. Tezkor tuxumdonlar uchun ziravorlarda umami ta'mini kuchaytiradi.
2. Mononatriy glutamat (MSG) bilan aralashtirilganda ta'm kuchaytiradi.
3. Tovuq ekstrakti va sho'rva kukunining ta'mini yaxshilaydi.
4. Qayta ishlangan go'shtlardagi noxush hidlarni kamaytiradi.
5. Sots soyasi va boshqa souslarning yangiligini oshiradi.