1. Enhancează gustul umami în condimentele pentru miei instant.
2. Sporește aromă când este amestecat cu glutamat monosodic (MSG).
3. Îmbunătățește profilul gustului la esența de pui și pudra de supă.
4. Reduce mirosurile neplăcute în carnea procesată.
5. Enhancează prospețimea sosului de soia și a altor condimente.