1. Wzmocnia smak umami w przyprawach do gotowych makaronów.
2. Wspomaga smak przy mieszaniu z mononatrium glutaminianem (MSG).
3. Poprawia profil smakowy wywaru z kurczaka i proszku do rosołów.
4. Redukuje nieprzyjemne zapachy w przetworzonym mięsie.
5. Wzmacnia świeżość sosu sojowego i innych dodatków.