1. เพิ่มรสชาติอูมามิในเครื่องปรุงรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
2. เพิ่มประสิทธิภาพ รสชาติ เมื่อผสมกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG)
3. ปรับปรุงโปรไฟล์รสชาติของน้ำซุปไก่และผงน้ำสต๊อก
4. ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในเนื้อสัตว์แปรรูป
5. เพิ่มความสดใหม่ให้กับซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงอื่นๆ