1. Erősíti az umami ízt a gyorsételek fűszereiben.
2. Fokozza íz a monosavanyús glutamáttal (MSG) keverve.
3. Javítja a csirkealapanyag és a húsleves por ízprofilját.
4. Csökkenti a kellemetlen szagokat feldolgozott húsokban.
5. Fokozza a frissességet szójaszószban és egyéb fűszerekben.