Vue d'ensemble
Il a obtenu la certification GMP, qui garantit que des normes strictes en matière de production et de contrôle qualité sont respectées. Le piment croustillant est connu pour son goût umami, donc il peut également améliorer le goût d'une variété de plats et d'en-cas pour les rendre plus savoureux.
Spécification
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Index
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Spécification
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Résultats
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Apparence
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CRISTAUX BLANCS OU POUSSIERE CRYSTALLINE
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Poudre cristalline blanche
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ASSAY(IMP+GMP)/%
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97.0-102.0
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98.5
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IMP/(%)(PROPORTION MIXTE)
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48.0-52.0
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50.5
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GMP/(%)(PROPORTION MIXTE)
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48.0-52.0
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49.5
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PERTES À LA SÉCHAGE/(%)
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≤25.0
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22.9
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TRANSMITTANCE DE LA SOLUTION 5%/(%)
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≥95.0
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99.0
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PH (SOLUTION À 5 %)
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7.0-8.5
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7.8
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AUTRES NUCLÉOTIDES
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NON DÉTECTABLE
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NON DÉTECTABLE
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Acide aminé
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NON DÉTECTABLE
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NON DÉTECTABLE
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NH4+ (AMMONIAQUE)
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NON DÉTECTABLE
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NON DÉTECTABLE
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ARSENIC (As2O3) / (mg/kg)
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≤1
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<1
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Métaux lourds (Pb) / (mg/kg)
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≤10
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<10
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1. Renforce le goût umami dans les assaisonnements pour nouilles instantanées.
2. Amplifie saveur lorsqu'il est mélangé avec du glutamate monosodique (MSG).
3. Améliore le profil gustatif de l'extrait de poulet et de la poudre de bouillon.
4. Réduit les odeurs désagréables dans les viandes transformées.
5. Accroît la fraîcheur de la sauce soja et d'autres condiments.
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