1. Meningkatkan rasa umami dalam bumbu mie instan.
2. Meningkatkan rasa ketika dicampur dengan monosodium glutamat (MSG).
3. Memperbaiki profil rasa pada kaldu ayam dan serbuk kaldu.
4. Mengurangi bau tidak sedap pada daging olahan.
5. Meningkatkan kesegaran dalam kecap asin dan bumbu lainnya.