1. Versterkt de umami-smaak in kruidnootsausmixen.
2. Verhoogt smaak wanneer gemengd met mononatriumglutamaat (MSG).
3. Verbetert de smaakprofielen van kippensmaak en bouillonpoeder.
4. Vermindert onaangename geuren in verwerkt vlees.
5. Versterkt de versheid in sojasaus en andere sauzen.