EN
1. Tumutugon sa mga sangkap na acidic upang makagawa ng carbon dioxide, na nagbibigay sa mga inihaw na pagkain ng malambot na tekstura.
2. Madalas gamitin sa baking powder o mag-isa sa mga resipe na nangangailangan ng magaan at maputik na tekstura.
3. Pinapawi ang mga acidic na sangkap sa pagkain upang mapabuti ang lasa at mabawasan ang asim.
4. Nagpapatatag sa kulay at tekstura ng pagkain, karaniwang ginagamit sa mga carbonated na inumin, kumpiyang, at atchara.
5. Pinipigilan ang mga pulbos na pagkain na humigop ng kahalumigmigan at magdikit-dikit, panatilihin ang kanilang kaluwagan.
6. Tinitiyak na madaling dumaloy ang mga produkto at madaling sukatin habang nasa imbakan at ginagamit.
