EN
1. Karbon dioksit oluşturmak için asidik bileşenlerle tepkimeye girer ve pişmiş ürünlere yumuşak bir doku kazandırır.
2. Genellikle kabartma tozunda veya hafif ve kabuklu bir kıvam gerektiren tariflerde tek başına kullanılır.
3. Tatı iyileştirmek ve ekşiliği azaltmak için gıdalardaki asidik maddeleri nötralize eder.
4. Gıdaların rengini ve dokusunu stabilize eder, karbonatlı içeceklerde, reçellerde ve turşularda yaygın olarak kullanılır.
5. Toz ürünlerin nem emmesini ve kümelenmesini önleyerek dökülmelerini kolay tutar.
6. Ürünlerin depolanması ve kullanılması sırasında akışkan kalmasını ve ölçülmesinin kolay olmasını sağlar.
