EN
1. Savas összetevőkkel reagálva szén-dioxidot termel, amely puha szerkezetet biztosít a sütiknek.
2. Gyakran használják sütőporban vagy önállóan olyan receptekben, amelyek pufi szerkezetet igényelnek.
3. Semlegesíti az élelmiszerek savtartalmát, javítva az ízt és csökkentve a savanyúságot.
4. Stabilizálja az élelmiszerek színét és állagát, gyakori szénsavas italokban, lekvárokban és savanyúságokban.
5. Megakadályozza, hogy a por alakú élelmiszerek nedvességet szívjanak magukba és összeálljanak, így lazán maradnak.
6. Biztosítja, hogy a termékek könnyen folyjanak, és könnyen adagolhatók legyenek a tárolás és használat során.
