EN
1. কার্বন ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন করতে অম্লীয় উপাদানগুলির সাথে বিক্রিয়া করে, ফলে বেক করা খাবারগুলি নরম হয়।
2. প্রায়শই বেকিং পাউডারে বা ফোলা টেক্সচারযুক্ত রেসিপিতে একা ব্যবহৃত হয়।
3. স্বাদ উন্নত করতে এবং টক ভাব কমাতে খাদ্যে অম্লীয় পদার্থগুলি নিরপেক্ষ করে।
4. খাদ্যের রঙ ও টেক্সচার স্থিতিশীল করে, যা কার্বোনেটেড পানীয়, জ্যাম এবং অচারে সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
5. আর্দ্রতা শোষণ করে গুঁড়ো খাদ্যগুলি জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করে, যাতে এগুলি ঢিলা থাকে।
6. সঞ্চয় এবং ব্যবহারের সময় পণ্যগুলি সহজে প্রবাহিত হওয়া নিশ্চিত করে এবং পরিমাপ করা সহজ হয়।
