EN
1. Карбон диоксидди чыгаруу үчүн кислоталуу ингредиенттер менен реакцияга кирип, пекарлык таамдарды жумшак текстурада болушун камсыз кылат.
2. Жумшак текстура талап кылган рецепттерде кымыздаткычтын ичинде же жөнөкөй кымыздаткыч катары кеңири колдонулат.
3. Тамак-аштагы кислоталуу заттарды бейтараптап, дыйнын сапатын жакшыртуу жана коюлукту азайтуу үчүн колдонулат.
4. Газдалган ичимдиктер, мармелад жана туршу сыяктуу таамдарда түс жана текстураны туруктуу сактоо үчүн колдонулат.
5. Токочтолгон тамак-аштар ылгачтыкты жутуп албасын жана топтолбоосун камсыз кылып, аларды бошойтуп турат.
6. Сактоо жана колдонуу учурунда продукттардын оңой агып, өлчөөсүн жеңилдетет.
