TÜM ÜRÜNLER

Sodyum Fosfat Monobazik Toz (DSP)

Genel Bakış

PH stabilizörü olarak hareket ederek, süt ürünleri’nin koagülasyonunu önler. Toz ürünler için anti-tozlaşma aracı olarak görev yapar. İşlenmiş yiyeceklerde dokuyu ve lezzet korunumunu geliştirir. Fırın tozları, kalite iyileştiricileri ve fermantasyon ajanlarının üretiminde kullanılır.

Speksiyasyon

Test Öğesi	Standart
Ana içerik \/%	≥98
Su ile çözünmez \/%	≤0.2
PH Değeri	8.8~9.2
Flor (F) \/%	≤0.005
Arsenik (As) \/%	≤0.0003
Ağır Metal(Pb) \/%	≤0.001
Kurşun	≤0.0004
Kurutma kaybı \/%	≤5

Genel Bakış
Önerilen Ürünler

Ürün Açıklaması

Ürün adı: Anhidr Difosfat

Kimyasal formül: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

Ürün özellikleri: Fosfat ilavesinin aşağıdaki etkileri vardır: etin pH değerini artırır; etteki metal iyonlarını şelatlar; etin iyonik gücünü artırır; aktomiyozini ayrıştırır. Bu nedenle, fosfat ilavesi ürünün su tutma kapasitesini ve verimini artırabilir. Ancak, fosfatın etin su tutma kapasitesini artırma ve et kalitesini iyileştirme yeteneği, uygulanan fosfat türüne, fosfat sisteminin koşullarına ve eklenen fosfat miktarına bağlıdır. Et ürünlerinde fosfat, etin su tutma kapasitesini koruyarak bağlanma etkisini artırır. Etin dondurulma, soğutulma, çözülme ve ısıtılma süreçlerinde belli miktarda su kaybı olur ve bu durum etin sertleşmesine, ayrıca su kaybı nedeniyle bazı çözülebilir proteinlerin ve diğer besin maddelerinin kaybedilmesine neden olur. Etten fosfat eklendiğinde, etin su tutma kapasitesi artar ve böylece et işleme sırasında hâlâ suyunu koruyabilir. Bu da etteki besin maddelerinin daha az kaybolmasını sağlar ve aynı zamanda et kalitesinin yumuşaklığını korur.

Depolama: Yağmur, nem ve güneş ışığından kaçınmak için havadar bir yerde stoklanmalıdır. Poşet hasarını önlemek için dikkatli hareket edilmeli ve zehirli maddelerden uzak tutulmalıdır.

Ambalaj: Net 25 kg/1000 kg PE kaplamalı plastik dokuma torbalar içinde. Yükleme: 25 MT/20'FCL'; paletli yüklemelerde 22 MT/20'FCL'. Raf Ömrü: Uygun şekilde saklandığında iki yıldır

Teslimat