ALLE PRODUCTEN

Natriumwaterstoffosfaat poeder (DSP)

Overzicht

Om te fungeren als een pH-stabilisator, die de stolling van zuivelproducten voorkomt. Dient als een anti-blokkingmiddel voor poederachtige producten. Het verbetert de textuur en smaakretentie in verwerkte voedselen. Is betrokken bij de productie van bakpoeders, kwaliteitsverbeteraars en fermentatieagenten.

Specificatie

Testitem	Standaard
Hoofdinhoud \/%	≥98
Wateronoplosbaar \/%	≤0.2
PH-waarde	8.8~9.2
Fluor (F) \/%	≤0.005
Arseen (As) \/%	≤0.0003
Zware metalen (Pb) \/%	≤0.001
Lood	≤0.0004
Verlies bij drogen \/%	≤5

Overzicht
Aanbevolen producten

Productomschrijving

Productnaam: Anhydriek disodiumfosfaat

Chemische formule: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

Productprestaties: De toevoeging van fosfaat heeft de volgende effecten: verhoging van de pH-waarde van vlees; chelateren van metalen ionen in vlees; verhoging van de ionensterkte van vlees; dissocieren van actomyosine. Daarom kan de toevoeging van fosfaat de waterretentie en opbrengst van producten verbeteren. De mate waarin fosfaat de waterretentie van vlees kan verbeteren en de kwaliteit van vlees kan verbeteren, is echter afhankelijk van het type toegepast fosfaat, de omstandigheden van het fosfaatsysteem en de hoeveelheid toegevoegd fosfaat. Fosfaat in vleesproducten behoudt de waterretentie van vlees en verbetert het hechtings-effect. Tijdens het proces van invriezen, koelen, ontdooien en verwarmen verliest vlees een bepaalde hoeveelheid water, waardoor het vlees harder wordt en een deel van de oplosbare eiwitten en andere voedingsstoffen verliest als gevolg van waterverlies. Wanneer fosfaat aan vlees wordt toegevoegd, kan dit de waterbindende capaciteit van het vlees verbeteren, zodat het vlees tijdens de bewerking nog steeds zijn vocht behoudt, waardoor de verliezen van voedingsstoffen in het vlees kleiner zijn en de malsheid van de vleeskwaliteit behouden blijft.

Opslag: Opslaan op een geventileerde plaats, regen, vocht en zonlicht vermijden. Voorzichtig hanteren om beschadiging van de zakken te voorkomen en bewaren buiten het bereik van giftige stoffen.

Verpakking: Netto 25 kg/1000 kg in kunststof geweven zakken met PE-voering. Laden: 25 MT/20'FCL; 22 MT/20'FCL met pallets. Houdersdatum: Twee jaar bij correcte opslag

Levering