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डाइसोडियम हाइड्रोजन फॉस्फेट पाउडर (DSP)

सारांश

PH स्थिरीकरण के रूप में काम करने के लिए, दूधिया उत्पादों के संघटन को रोकने के लिए। पाउडर उत्पादों के लिए एंटी-केकिंग एजेंट के रूप में काम करता है। इससे प्रसंस्कृत भोजन में पाठ्य और स्वाद रखरखाव में सुधार होता है। बेकिंग पाउडर, गुणवत्ता सुधारक और फ़र्मेंटेशन एजेंट के उत्पादन में शामिल है।

विनिर्देश

परीक्षण आइटम	मानक
मुख्य सामग्री /%	≥98
पानी में अविलेय /%	≤0.2
पीएच मूल्य	8.8~9.2
फ्लोराइड ( F) /%	≤0.005
आर्सनिक (As) /%	≤0.0003
भारी धातु (Pb) /%	≤0.001
लीड	≤0.0004
शुष्क होने पर हानि /%	≤5

सारांश
अनुशंसित उत्पाद

उत्पाद विवरण

उत्पाद का नाम: निर्जल डाइसोडियम फॉस्फेट

रासायनिक सूत्र: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

उत्पाद प्रदर्शन: फॉस्फेट के योग से निम्नलिखित प्रभाव होते हैं: मांस के पीएच मान में वृद्धि; मांस में धातु आयनों का केलेशन; मांस की आयनिक ताकत में वृद्धि; एक्टोमायोसिन का विघटन। इसलिए, फॉस्फेट के योग से उत्पादों की जल धारण क्षमता और उपज में सुधार होता है। हालाँकि, मांस में जल धारण क्षमता में सुधार और मांस की गुणवत्ता में वृद्धि करने की फॉस्फेट की क्षमता लागू फॉस्फेट के प्रकार, फॉस्फेट प्रणाली की स्थितियों और जोड़े गए फॉस्फेट की मात्रा पर निर्भर करती है। मांस उत्पादों में फॉस्फेट मांस की जल धारण क्षमता को बनाए रखता है और गाँठ के प्रभाव में सुधार करता है। मांस के हिमीकरण, शीतलन, विहिमीकरण और तापन की प्रक्रिया में मांस एक निश्चित मात्रा में जल खो देता है, जिसके कारण मांस कठोर हो जाता है और जल की हानि के कारण कुछ घुलनशील प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व खो देता है। जब मांस में फॉस्फेट मिलाया जाता है, तो यह मांस की जल धारण क्षमता में सुधार करता है, जिससे प्रसंस्करण के दौरान मांस अपना जल बरकरार रख सकता है, जिससे मांस में पोषक तत्वों की हानि कम होती है और मांस की कोमलता भी बनी रहती है।

स्टोरेज: हवादार स्थान पर संग्रहित करें, वर्षा, नमी और धूप से बचाएं। बैग को क्षतिग्रस्त होने से बचाने के लिए सावधानीपूर्वक हैंडल करें तथा जहरीले पदार्थों से दूर रखें।

पैकिंग: नेट 25 किग्रा/1000 किग्रा प्लास्टिक बुने हुए बैग में पीई लाइनिंग के साथ। लद़ान: 25 एमटी/20 एफसीएल'; 22 एमटी/20 एफसीएल' पैलेट के साथ। शेल्फ जीवन: उचित भंडारण पर दो वर्ष

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