SVE PROIZVODA

Praškasti dinatrijev hidrogenfosfat (DSP)

Praškasti dinatrijev hidrogenfosfat (DSP)

Pregled

Služi kao stabilizator pH-a, sprečavajući zakvašenje mliječnih proizvoda. Radi kao antigredijent za prašnate proizvode. Unapređuje teksturu i zadržavanje okusa u obradjenim hranijskim proizvodima. Uključen je u proizvodnju pekarskih prašaka, poboljšavača kvalitete i fermentacijskih sredstava.

Specifikacija

Stavka za testiranje	Standard
Glavni sadržaj /%	≥98
Ne rastvorivi u vodi /%	≤0.2
PH vrijednost	8.8~9.2
Fluor (F) /%	≤0.005
Arsenik (As) /%	≤0.0003
Teški metali (Pb) /%	≤0.001
Olovo	≤0.0004
Gubitak pri sušenju/%	≤5

Pregled
Preporučeni proizvodi

Opis proizvoda

Ime proizvoda: Disupravodik fosfat bez vode

Kemijska formula: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

U skladu s člankom 6. stavkom 1. Dodavanje fosfata ima sljedeće učinke: povećanje pH vrijednosti mesa; vezanje metalnih iona u mesu; povećanje ionske jakosti mesa; disocijacija aktomiozina. Stoga dodavanje fosfata može poboljšati zadržavanje vode i prinos proizvoda. Međutim, sposobnost fosfata da poboljša zadržavanje vode u mesu i poboljša kvalitet mesa ovisi o vrsti primijenjenog fosfata, uvjetima fosfatnog sustava te količini dodanog fosfata. Fosfati u mesnim proizvodima održavaju zadržavanje vode u mesu, poboljšavaju efekt povezivanja. Meso će izgubiti određenu količinu vode tijekom smrzavanja, hlađenja, odmrzavanja i zagrijavanja, što dovodi do otvrdnjavanja mesa te gubitka dio topivih proteina i drugih hranjivih tvari zbog gubitka vode. Kada se fosfati dodaju mesu, oni mogu poboljšati sposobnost mesa da zadrži vodu, tako da meso tijekom obrade i dalje zadrži svoju vlagu, smanjujući time gubitak hranjivih tvari u mesu, ali i očuvavajući nježnost kvalitete mesa.

Pohrana: Pohranjeno na provjetravanom mjestu, izbjegavati kišu, vlagu i izravno sunčevo svjetlo. Oprezno rukovati kako bi se spriječilo oštećenje vreća i pohraniti dalje od otrovnih tvari.

Pakiranje: Neto 25 kg/1000 kg u vrećama od pletenog plastičnog platna s PE oblogom. Utovar: 25 MT/20FCL'; 22 MT/20FCL' s paletama. Rok trajanja: Dvije godine kod pravilnog skladištenja

Dostava