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Natriumhydrogenphosphat-Pulver (DSP)

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Dient als pH-Stabilisator, um die Gerinnung von Milchprodukten zu verhindern. Wird als Antiklumpenmittel für pulverförmige Produkte verwendet. Es verbessert die Konsistenz und den Geschmacksbehalt in verarbeiteten Lebensmitteln. Ist an der Herstellung von Backpulver, Qualitätsschätzern und Fermentationsmitteln beteiligt.

Spezifikation

Prüfposten	Standard
Hauptgehalt /%	≥98
Wasserunlöslich /%	≤0.2
PH-Wert	8.8~9.2
Fluor (F) /%	≤0.005
Arsen (As) /%	≤0.0003
Schwermetall (Pb) /%	≤0.001
Führen	≤0.0004
Trockengewichtsverlust /%	≤5

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Produktbeschreibung

Produktname: Natriumphosphat, wasserfrei

Chemische Formel: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

Produkteigenschaften: Die Zugabe von Phosphat hat folgende Wirkungen: Erhöhung des pH-Werts von Fleisch; Chelatisierung von Metallionen im Fleisch; Erhöhung der Ionenstärke des Fleisches; Dissoziation von Aktomyosin. Daher kann die Zugabe von Phosphat die Wasserbindungsfähigkeit und die Ausbeute von Produkten verbessern. Die Fähigkeit von Phosphat, die Wasserbindungsfähigkeit und die Qualität von Fleisch zu verbessern, hängt jedoch von der Art des eingesetzten Phosphats, den Bedingungen des Phosphatsystems und der Menge des zugesetzten Phosphats ab. Phosphat in Fleischprodukten bewahrt die Wasserbindungsfähigkeit des Fleisches und verbessert die Verklumpungswirkung. Während der Prozesse Gefrieren, Kühlung, Auftauen und Erhitzen verliert Fleisch eine gewisse Menge an Wasser, wodurch das Fleisch härter wird und durch den Wasserverlust lösliche Proteine und andere Nährstoffe verloren gehen. Wenn Phosphat dem Fleisch zugesetzt wird, kann dies die Wasserhaltekapazität des Fleisches verbessern, sodass das Fleisch während der Verarbeitung weiterhin Wasser bindet, wodurch der Nährstoffverlust im Fleisch geringer ausfällt und gleichzeitig die Zartheit der Fleischqualität erhalten bleibt.

Speicher: An einem belüfteten Ort lagern, Regen, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung vermeiden. Bitte vorsichtig behandeln, um Sackbeschädigungen zu vermeiden, und getrennt von giftigen Stoffen aufbewahren.

Verpackung: Netto 25 kg/1000 kg in kunststoffummantelten Sackwaren mit PE-Auskleidung. Beladung: 25 MT/20'FCL; 22 MT/20'FCL mit Paletten. Haltbarkeit: zwei Jahre bei sachgemäßer Lagerung

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