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무수 인산수소나트륨 분말(DSP)

개요

PH 안정제로 작용하여 유제품의 응고를 방지합니다. 분말 제품의结착 방지제로 사용됩니다. 가공식품의 식감과 맛 유지에 도움을 줍니다. 베이킹 파우더, 품질 개선제 및 발효제 생산에 참여합니다.

사양

검사 항목	표준
주성분 \/%	≥98
수불용성물 \/%	≤0.2
PH 값	8.8~9.2
불화물 (F) \/%	≤0.005
砒소 (As) \/%	≤0.0003
중금속(Pb) \/%	≤0.001
리드	≤0.0004
건조시 중량손실 \/%	≤5

개요
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제품 설명

제품명: 무수 다이소듐 포스페이트

화학식: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

제품 성능: 인산염을 첨가하면 다음과 같은 효과가 있다: 육류의 pH 값을 증가시키고, 육류 내 금속 이온을 킬레이트화하며, 육류의 이온 강도를 높이며, 액토미오신을 해리시킨다. 따라서 인산염의 첨가는 제품의 수분 보유 능력과 수율을 개선할 수 있다. 그러나 인산염이 육류의 수분 보유 능력을 향상시키고 육질을 개선하는 능력은 사용되는 인산염의 종류, 인산염 시스템의 조건 및 첨가된 인산염의 양에 따라 달라진다. 육류 가공품에 인산염을 첨가하면 육류의 수분 보유성을 유지하고 결합 효과를 향상시킬 수 있다. 육류는 냉동, 냉장, 해동 및 가열 과정에서 일정량의 수분을 잃게 되며, 이로 인해 육류가 경화되고 수분 손실로 인해 가용성 단백질 및 기타 영양소 일부를 잃게 된다. 인산염을 육류에 첨가하면 육류의 수분 보유 능력을 향상시켜 가공 중에도 육류가 여전히 수분을 유지할 수 있도록 하여 영양소 손실을 줄이고 육류의 부드러움을 보존할 수 있다.

저장: 통풍이 잘 되는 장소에 적재하고, 비와 습기 및 직사일광을 피하십시오. 봉투 손상을 방지하기 위해 조심스럽게 취급하며, 유독성 물질과 함께 보관하지 마십시오.

포장: 순중량 25kg/1000kg, PE 안감이 있는 플라스틱 직조 가방 포장. 적재: 팔레트 사용 시 20FCL당 25MT; 20FCL당 22MT. 품질 유지 기간: 적절히 보관 시 2년

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