كل المنتجات

مسحوق فوسفات الهيدروجين ثنائي الصوديوم (DSP)

مسحوق فوسفات الهيدروجين ثنائي الصوديوم (DSP)

نظرة عامة

للتصرف كمثبت لل pH، ومنع تجلط المنتجات乳制品. يعمل كمادة مضادة للتكتل للمنتجات المُسَحَّبة. يحسن الملمس واحتفاظ النكهة في الأغذية المُعالجة. يشارك في إنتاج مساحيق الخبز، ومحسنات الجودة، ووكلاء التخمير.

المواصفات

عنصر الاختبار	معيار
المحتوى الرئيسي /٪	≥98
غير محلول بالماء /٪	≤0.2
قيمة PH	8.8~9.2
الفلور (F) /٪	≤0.005
الزرنيخ (As) /٪	≤0.0003
المعادن الثقيلة (Pb) /٪	≤0.001
رصاص	≤0.0004
خسارة التجفيف /٪	≤5

نظرة عامة
منتجات موصى بها

وصف المنتج

اسم المنتج: فوسفات الصوديوم اللامائي

الصيغة الكيميائية: Na2HPO4 رقم CAS: 7558-79-4

أداء المنتج: إن إضافة الفوسفات لها الآثار التالية: زيادة قيمة درجة الحموضة (pH) في اللحوم؛ الارتباط بالايونات المعدنية في اللحوم؛ زيادة الشدة الأيونية للحوم؛ وتفكيك مركب الأكتوميوزين. وبالتالي، يمكن لإضافة الفوسفات تحسين قدرة الاحتفاظ بالماء وزيادة العائد من المنتجات. ولكن، تعتمد قدرة الفوسفات على تحسين احتباس الماء في اللحم وتحسين جودته على نوع الفوسفات المستخدم، وظروف نظام الفوسفات، وكمية الفوسفات المضافة. يُستخدم الفوسفات في منتجات اللحوم للحفاظ على قدرة اللحم على الاحتفاظ بالماء، وتحسين تأثير الترابط. فخلال عمليات التجميد، والتخزين البارد، والذوبان، والتسخين، تفقد اللحوم كمية معينة من الماء، مما يؤدي إلى تصلبها وفقدان بعض البروتينات القابلة للذوبان والعناصر الغذائية الأخرى نتيجة لفقدان الماء. وعند إضافة الفوسفات إلى اللحم، فإنه يحسن من قدرته على الاحتفاظ بالماء، بحيث يظل اللحم محافظاً على رطوبته أثناء المعالجة، وبالتالي يكون فقدان العناصر الغذائية أقل، كما تحافظ هذه العملية على طراوة وجودة اللحم.

التخزين: يتم تخزينه في مكان جيد التهوية، مع تجنب الأمطار والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة. يُرجى التعامل بعناية لمنع تلف الأكياس، وتخزينه بعيدًا عن المواد السامة.

التعبئة: وزن صافي 25 كجم/1000 كجم في أكياس بلاستيكية منسوجة ذات بطانة من البولي إيثيلين. التحميل: 25 طن متري/حاوية 20 قدم؛ 22 طن متري/حاوية 20 قدم مع البالتات. مدة الصلاحية: سنتان عند التخزين الصحيح

التسليم