ALLA PRODUKTER

Dinatriumvätefosfatpulver (DSP)

Översikt

Att fungera som pH-stabilisator, förhindrar koagulationen av mjölkprodukter. Tjänar som motklistningsmedel för pulvertillverkade produkter. Förbättrar textur och smakbevarande i bearbetade livsmedel. Ingår i produktionen av bakpulver, kvalitetsförbättrare och färtningsmedel.

Specificitet

Testobjekt	Standard
Huvudsaklig innehåll/%	≥98
Vattenoföränderligt/%	≤0.2
PH-värde	8.8~9.2
Fluor (F)/%	≤0.005
Arsenik (As)/%	≤0.0003
Tungmetaller (Pb)/%	≤0.001
Led	≤0.0004
Torkningsförlust/%	≤5

Översikt
Rekommenderade Produkter

Produktbeskrivning

Produktnamn: Dinatriumfosfat, vattenfritt

Kemisk formel: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

Produktens prestanda: Tillsatsen av fosfat har följande effekter: höja pH-värdet i kött; binda metalljoner i kött; öka jonstyrkan i kött; dissociation av aktomyosin. Därför kan tillsats av fosfat förbättra vattenhållfastheten och utbytet av produkter. Förmågan hos fosfat att förbättra köttets vattenhållfasthet och köttkvaliteten beror dock på vilken typ av fosfat som används, förhållandena i fosfatsystemet samt mängden tillsatt fosfat. Fosfat i köttprodukter hjälper till att bibehålla köttets vattenhållfasthet och förbättrar sammanhållningen. Kött förlorar en viss mängd vatten under processer som frystorkning, kylning, upptining och uppvärmning, vilket gör köttet hårdare och leder till förlust av vissa lösliga proteiner och andra näringsämnen på grund av vattenförlust. När fosfat tillsätts till köttet kan det förbättra köttets vattenbindningsförmåga, så att köttet fortfarande behåller sitt vatten under bearbetningen, vilket minskar förlusten av näring i köttet och bevarar köttets saftighet och kvalitet.

Lagring: Lagras på välventilerat ställe, skyddat mot regn, fukt och solljus. Hantera varsamt för att undvika påsekadior och förvara borta från giftiga ämnen.

Förpackning: Netto 25 kg/1000 kg i plastvävda säckar med PE-fodring. Lastning: 25 ton/20'FCL; 22 ton/20'FCL med pallar. Hållbarhetsperiod: Två år vid korrekt lagring

Leverans