TODOS OS PRODUTOS

Pó de Fosfato Bissódico (DSP)

Visão Geral

Atuar como estabilizador de pH, prevenindo a coagulação de produtos lácteos. Serve como agente antiaglomerante para produtos em pó. Melhora a textura e a retenção de sabor em alimentos processados. Está envolvido na produção de fermentos para panificação, melhoradores de qualidade e agentes de fermentação.

Especificações

Item de Teste	Padrão
Conteúdo principal /%	≥98
Insolúvel em água /%	≤0.2
Valor de pH	8.8~9.2
Flúor (F)/%	≤0.005
Arsênio (As) /%	≤0.0003
Metais Pesados (Pb) /%	≤0.001
Plomo	≤0.0004
Perda no secamento/%	≤5

Visão Geral
Produtos Recomendados

Descrição do Produto

Nome do Produto: Fosfato Dissódico Anidro

Fórmula Química: Na2HPO4 CAS:7558-79-4

Desempenho do produto: A adição de fosfato tem os seguintes efeitos: aumento do valor de pH da carne; quelatização de íons metálicos na carne; aumento da força iônica da carne; dissociação da actomiosina. Portanto, a adição de fosfato pode melhorar a retenção de água e o rendimento dos produtos. No entanto, a capacidade do fosfato em melhorar a retenção de água da carne e a qualidade da carne depende do tipo de fosfato aplicado, das condições do sistema de fosfato e da quantidade de fosfato adicionada. O fosfato nos produtos cárneos mantém a retenção de água da carne, melhorando o efeito de ligação. A carne perde uma certa quantidade de água durante os processos de congelamento, refrigeração, descongelamento e aquecimento, o que torna a carne mais dura e provoca a perda de algumas proteínas solúveis e outros nutrientes devido à perda de água. Quando se adiciona fosfato à carne, é possível melhorar a capacidade de retenção de água da carne, de modo que esta consiga manter sua umidade durante o processamento, reduzindo assim a perda de nutrientes e preservando a maciez da qualidade da carne.

Armazenamento: Armazenar em local ventilado, evitando chuva, umidade e insolação. Manipular com cuidado para evitar danos à embalagem e armazenar longe de substâncias tóxicas.

Embalagem: Líquido 25kg/1000kg em sacos plásticos revestidos com forro de PE Embalagem: 25MT/20FCL'; 22MT/20FCL' com paletes Vida útil: Dois anos quando corretamente armazenado

Entrega