バルク ピー プロテイン
バルクのピープロテインは、革新的な抽出プロセスを通じて黄色いひよこ豆から得られる植物性プロテイン源です。この多用途なプロテインパウダーは完全なアミノ酸プロフィールを持ち、食品および飲料業界でのさまざまな用途に最適です。タンパク質含有量は通常80%から85%の範囲で、優れた栄養価を提供しながらも優秀な機能性を維持します。異なるpHレベルにおいても優れた溶解性を示し、多様な製品フォーミュレーションへのスムーズな統合が可能です。そのニュートラルな味わいと淡い色合いは、最終製品の官能的特性に大きな影響を与えることなく食品製造に組み込むのに特に適しています。技術的な特徴として、バルクのピープロテインは優れた乳化特性、保水能力、そして様々な加工条件における安定性を備えています。これらの特性により、肉の代替品、プロテインバー、飲み物、ベーカリー製品での使用に理想的です。製造プロセスは一貫した粒子サイズ分布と微生物学的安全性を確保し、厳しい食品安全基準を満たします。さらに、その低アレルゲン性と非遺伝子組換え(非-GMO)ステータスは、クリーンラベル製品に対する消費者の増加する需要に対応しています。