ग्राहक पीएस प्रोटीन
मोटी मात्रा में मटर का प्रोटीन एक क्रांतिकारी पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत है, जो पीले मटर से एक नवाचारपूर्ण निष्कर्षण प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह फ्लेक्सिबल प्रोटीन पाउडर एक पूर्ण ऐमिनो एसिड प्रोफाइल का गर्व करता है, जिससे यह भोजन और पेय उद्योग में विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए एक अद्भुत विकल्प बन जाता है। प्रोटीन की मात्रा आमतौर पर 80% से 85% के बीच होती है, जो अद्भुत पोषण मूल्य प्रदान करती है जबकि उत्कृष्ट कार्यक्षमता बनाए रखती है। प्रोटीन की ऑटस्टेंडिंग घुलनशीलता विशेषताएँ विभिन्न pH स्तरों पर दिखाई देती हैं, जिससे विभिन्न उत्पाद सूत्रणों में अविच्छिन्न जुड़ना सुनिश्चित होता है। इसका न्यूट्रल स्वाद प्रोफाइल और हल्का रंग भोजन निर्माण अनुप्रयोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, जहां इसे अंतिम उत्पाद के सैंसरी गुणों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाले बिना शामिल किया जा सकता है। तकनीकी विशेषताओं के संबंध में, मोटी मात्रा में मटर का प्रोटीन उत्कृष्ट एमल्सिफिकेशन गुण, पानी-बांधने की क्षमता और विभिन्न प्रोसेसिंग स्थितियों के तहत स्थिरता दर्शाता है। ये विशेषताएँ इसे मीट विकल्प, प्रोटीन बार, पेय और बेकरी उत्पादों में उपयोग के लिए आदर्श बनाती हैं। निर्माण प्रक्रिया स्थिर कण आकार वितरण और सूक्ष्मजीवी सुरक्षा सुनिश्चित करती है, कठोर भोजन सुरक्षा मानकों को पूरा करती है। इसकी हाइपोएलर्जेनिक प्रकृति और गैर-जीएमओ स्थिति बढ़ती ग्राहकों की मांगों को पूरा करती है जो स्वच्छ लेबल उत्पादों के लिए है।