대량 페퍼 프로틴
대량의 식용 완두콩 단백질은 혁신적인 추출 공정을 통해 노란색 완두콩에서 얻어지는 식물성 단백질 원료입니다. 이 다재다능한 단백질 분말은 완전한 아미노산 구성을 자랑하며, 식음료 산업의 다양한 응용 분야에서 뛰어난 선택이 됩니다. 단백질 함량이 일반적으로 80%에서 85% 사이인 이 제품은 탁월한 영양가를 제공하면서도 우수한 기능성을 유지합니다. 다양한 pH 수준에서 탁월한 용해 특성을 보여주며, 다양한 제품 조성물에 원활하게 통합될 수 있습니다. 중립적인 맛과 연한 색상 덕분에 식품 제조 과정에서 최종 제품의官感적 특성에 큰 영향을 주지 않고 사용할 수 있습니다. 기술적 특성 측면에서는 우수한 유화 능력, 수분 결합 용량 및 다양한 가공 조건에서의 안정성을 보여줍니다. 이러한 특성들로 인해 육류 대체제, 단백질 바, 음료 및 제빵 제품 등에 이상적입니다. 제조 공정은 일관된 입자 크기 분포와 엄격한 식품 안전 표준을 충족하는 미생물 안전성을 보장합니다. 또한 비알레르기성이고 비유전자변형(GMO)이라는 점에서 소비자들이 청정 라벨 제품에 대한 요구를 충족시킵니다.