kornert erteprotein
Massivert ervetein er en revolusjonerende plantebasert proteinkilde som er utledet fra gule erteter gjennom en innovativ ekstraksjonsprosess. Denne fleksible proteinpulveren har en fullstendig aminosyreprofil, noe som gjør den til et fremragende valg for ulike anvendelser i mat- og drikkevaruindustrien. Med en proteinnivå som vanligvis ligger mellom 80% og 85%, leverer den bemerkelsesverdig næringsverdi samtidig som den opprettholder utmærket funksjonalitet. Proteinet viser fremragende løselighetskarakteristikk på ulike pH-nivåer, hvilket sikrer en smidig integrasjon i ulike produktformuleringer. Dets nøytrale smak og lys farge gjør det spesielt egnet for bruk i matproduksjon, hvor det kan bli integrert uten å påvirke de sensorielle egenskapene til det endelige produktet markant. Hvilket angår teknologiske egenskaper, viser massivt ervetein fremragende emulgeringsegenskaper, vannbindende kapasitet og stabilitet under ulike prosessforhold. Disse karakteristikene gjør den ideell for bruk i kjøttalternativer, proteinkaker, drikker og bageriprodukter. Produsjonen sikrer konsekvent partikkelstørrelsesfordeling og mikrobiologisk sikkerhet, og oppfyller strikte matsikkerhetsstandarder. Dessuten adresserer dens hypoallergenesiske natur og ikke-GMO-status voksende forbrukerkrevninger etter rene merkelapper.
EN
